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石榴到底有哪些营养价值?吃石榴对身体有什么好处?[图]

发布时间:2019-10-12 19:25:30 编辑:笔名

每年,一到夏天我就想吃石榴,然后等了几个月到了秋天,有石榴卖的时候,只吃了一两次就不想吃了。因为,吃石榴太麻烦了,辛辛苦苦剥了半天,一口就全吃了,又得等好久才能吃到下一口。你是不是和我想得一样呢?石榴这么好吃,如果有人剥给我吃,我一定会吃很多哒。

1、石榴的营养价值

1.石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,脂肪、蛋白质的含量较少,果实以品鲜为主。

2.石榴以维生素C而言,比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。

3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。

2、石榴的吃法

1.直接吃果实粒

对于我们年轻人来说,最直接的,是直接吃石榴果实粒,我老家主要特产红玛瑙和玉子石榴两个品种,这个季节正是石榴的好时机,颗颗果粒饱满,红如玛瑙,白如玉石,牙齿好的,直接可以连籽一起嚼碎咽下。

2.榨石榴汁

对老人来孩子来说,可以将石榴榨汁喝,水份特别大,出汁粒很高,一个成熟的石榴平均约为400克,所以一天榨一个这样大小的石榴即可了,对于糖尿病的人群,就要慎饮了。可以减半少喝。

3.酿石榴酒

自酿石榴酒的方法,大家可以去网上择优选用,买正规厂家生产的成品石榴酒更好,全发酵石榴酒中含有的氨基酸的种类达17种之多,含有人体8种必需氨基酸。石榴酒中天冬氨酸含量较高,对人体的外源性补充,有利于体内的氨基酸代谢, 对机体降低血氨、有效排除氨毒,对神经性精神病和心脑血管障碍引起的健忘、语言障碍、老年痴呆等有很好的预防作用。石榴酒中的脯氨酸含量最高,脯氨酸是合成胶原蛋白的重要物质。矿物质元素丰富的石榴酒给人以外源性补充,能有效提高人体免疫力,对预防高血压和动脉硬化、保护牙齿、预防癌症, 延缓衰老均有好处。石榴酒是一种特殊营养价值的保健酒。

3、吃石榴的好处

1.强身健体

石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。

2.抑制大肠杆菌

石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

3.驱虫

石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效。

4.止血、明目

石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。

4、如何挑选石榴

1、看颜色:外表红红的石榴不就是最甜的吗,或许并不如你现象的那般,其实,石榴的颜色要是黄色的才是最甜最好吃的。

2、看光泽:挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏,如果石榴的表皮是光滑发亮的,那这个石榴就是新鲜的,反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑,说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。

3、看硬度:我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮,成熟饱满的石榴皮肉紧绷,按下去会有硬实感,但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。

4、看开口:正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的,这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口,这样的开口会影响石榴的口感,果粒也不够饱满。还有一些石榴可能表皮会自带有一些伤口,这样的石榴可能不利于保存,尽量选择无划痕的。

5、挑时间:石榴果实成熟期是每年的9-10月,这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴,味道与品质也最有保障。

6、挑重量:石榴富含水分,尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足,所以相应的越好的石榴重量也会越重。挑选石榴时,可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量,一般更重的那个更新鲜,水分也更充足。

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